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月饼还有鲜肉馅的？北京大姐教你如何在家做！今年月饼不用出去买

是的，月饼除了传统的豆沙、莲蓉等甜味馅料外，还有一些特殊口味，其中包括鲜肉馅。如果你想在家制作鲜肉馅的月饼，可以按照以下步骤进行： 材料： - 皮料：低筋面粉、植物油、碱水（食用碱与水混合） - 馅料：猪肉馅（瘦肉和肥肉的比例为7:3）、葱姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、食用油 制作步骤： 1. 制作皮料：将低筋面粉过筛，加入植物油搅拌均匀，然后逐渐加入碱水，揉成光滑的面团，饧面约30分钟。 2. 制作馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、胡椒粉和五香粉，用力搅拌至馅料均匀，腌制10分钟。 3. 分割月饼皮料：将饧好的面团擀成薄片，使用月饼模具切割出相同大小的皮料。 4. 包馅：将适量的馅料放在皮料中央，缩口捏紧，并将包好的月饼慢慢整形。 5. 烘烤：将包好的月饼放在烤盘上，刷上一层食用油，放入预热好的烤箱，以180摄氏度烤制约15分钟。 6. 冷却：取出烤好的月饼，放凉后可食用。 通过以上步骤，你可以在家制作美味的鲜肉馅月饼。记得在食用前将其完全冷却，享受自己制作的美味吧！

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牛尾汤最正宗的做法？

牛尾汤的最正宗做法如下： 所需材料： - 牛尾：500克 - 洋葱：1个，切碎 - 胡萝卜：1根，切碎 - 西芹：2根，切碎 - 大蒜：4瓣，切碎 - 番茄：2个，剁碎 - 番茄酱：2汤匙 - 白葡萄酒：1杯 - 鸡肉或蔬菜高汤：4杯 - 芹菜叶：2汤匙，切碎 - 意大利香料（如干罗勒、干鼠尾草、干迷迭香）：适量 - 盐和胡椒：适量 - 马铃薯：2个，切块（可选） 做法： 1. 将牛尾切成小块，用盐和胡椒腌制一段时间。 2. 在一个大锅中，用中火加热一些橄榄油，将腌制好的牛尾放入锅中煎至金黄色。将牛尾取出备用。 3. 在同一个锅中，加入洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜，翻炒几分钟直到蔬菜变软。 4. 加入番茄、番茄酱和白葡萄酒，搅拌均匀煮1-2分钟。 5. 将牛尾放回锅中，加入鸡肉或蔬菜高汤，再加入适量的意大利香料。如果喜欢口感更丰富，可以加入切块的马铃薯。 6. 用中小火煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时，直到牛尾变得非常嫩，汤汁浓郁。 7. 煮好后，根据个人口味添加盐和胡椒调味。 8. 在起菜前，加入切碎的芹菜叶作为装饰。 温馨提示：可以在牛尾汤中加入其他蔬菜，如花椰菜、豌豆等，根据个人口味选择。牛尾汤需要炖煮时间较长，但这样可以使牛尾更加嫩滑美味。

紧盯目标任务，坚持加强顶层设计，厘清发展思路，丰富抓手和载体，统筹推进，补短强弱，才能为推动高质量发展夯实重要支撑。， 本文转自：邵阳日报 邵阳日报讯 （记者 陈红云 通讯员 谷环英） 11月10日，市中西医结合医院开展基层中医药适宜技术培训。

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